Ensalada de alubias picantes con carne
Ingredientes
Para la vinagreta:
- 1Coloca aceite de oliva, vinagre de vino blanco, ajo, echalote, tomillo, sal y piemienta en un frasco.
- 2Tapa y agita con fuerza para formar una emulsión; reserva.
Para la ensalada:
- 1Calienta un sartén y asa las carnes para hamburguesa, de 3 a 4 minutos por lado, hasta que doren y estén bien cocinadas.
- 2Retira del sartén y corta en cubos chicos.
- 3Coloca las alubias en un tazón y báñalas con la vinagreta; agrega chile ancho, sal, pimienta, rábano, perejil y los cubos de carne.
- 4Revuelve para incorporar sabores y deja reposar por 10 minutos en refrigeración.
- 5Sirve al centro de la mesa y comparte.
Información Nutricional
Ensalada de alubias picantes con carne
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías