Filetes wellington individuales
Ingredientes
Método de preparación
- 1Ata los filetes con hilo de cocina para que al contacto con el calor conserven su forma. Aumenta el sabor con sal y pimienta.
- 2Séllalos en un sartén con el aceite caliente hasta que todas sus caras tomen un color dorado. Retira del fuego y deja enfriar.
- 3En el mismo sartén, derrite la mantequilla y acitrona los echalotes, agrega los champiñones y cocina hasta que suelten sus jugos.
- 4Añade el jerez, mezcla bien, tira sal y pimienta y deja reducir hasta obtener una salsa espesa.
- 5Precalienta tu horno a 180º C.
- 6Enharina tu superficie de trabajo y extiende la pasta de hojaldre, formando un rectángulo de 30 X 15cm y de medio cm de grosor.
- 7Corta a la mitad y coloca sobre cada rectángulo un filete, cúbrelos perfectamente con la salsa de echalote y champiñones, envuélvelos en el hojaldre.
- 8Corta algunas tiras d ela pasta sobrante y forma rombos en la parte superior del filete, pasa a una charola para horno y barniza la pasta con huevo.
- 9Hornea los filetes al término deseado, deja reposar 10 minutos y sirve.
Información Nutricional
Filetes wellington individuales
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías