Pechugas de pavo rellenas de nueces, almendras y hongos
Ingredientes
Para la salsa:
- 1Calienta el aceite en un sartén profundo, y cocina las cebollas hasta que tomen un tono transparente.
- 2Agrega las ciruelas junto con el concentrado de tamarindo y permite que las ciruelas suavicen.
- 3Aumenta el sabor con el caldo de pollo e integra las hierbas de olor, vino y agua.
- 4Revuelve a fuego bajo para que los ingredientes se incorporen perfectamente y hierve por 2 minutos.
- 5Licua la salsa con precaución y deja enfriar por completo.
Para el relleno:
- 1Combina en un tazón todos los ingredientes, hasta incorporar.
- 2Coloca dentro de una bolsa plástica o manga de reposteróa y reserva.
Para el pavo:
- 1Precalienta tu horno a 180ºC.
- 2Haz una incisión con ayuda de un cuchillo en un extremo de la pechuga de pavo, para poder rellenarla.
- 3Introduce la manga con el relleno dentro de la incisión de la pechuga y rellena completamente.
- 4Aumenta el sabor espolvoreando la carne con sal y pimienta.
- 5Coloca el pavo en una charola para horno con papel encerado y barnózalas con parte de la salsa de ciruela.
- 6Cúbrela con papel aluminio y lleva a hornear, de 1 hora a 1 hora 30 minutos, o hasta que la pechuga esté firme y los jugos del interior salgan limpios.
- 7Retira el aluminio y continua la cocción hasta que la pechuga tome un ligero tono dorado.
- 8Sirve la pechuga en un platún saliendo del horno y disfruta con el resto de la salsa caliente.
Información Nutricional
Pechugas de pavo rellenas de nueces, almendras y hongos
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías