Estofado de cerdo con salsa verde y especias
Ingredientes
Método de preparación
- 1Calienta el aceite en un sartén y fríe los cubos de lomo de cerdo, hasta que estén ligeramente dorados, reserva.
- 2Asa en un sartén caliente tomates verdes, cebolla, ajo y chile verde, pásalos a tu licuadora y procesa agregando poco a poco el caldo de vegetales hasta formar una salsa homogénea.
- 3Vierte la salsa en el sartén con la carne y aumenta el sabor con cilantro, comino, clavo, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
- 4Incorpora granos de elote y papas, tapa y deja cocinar por 35 minutos a fuego bajo, hasta que el cerdo este completamente suave; mueve ocasionalmente para que la salsa no se pegue.
- 5Sirve el estofado caliente y disfruta.
Información Nutricional
Estofado de cerdo con salsa verde y especias
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías