Albóndigas de res con salsa verde borracha
para la salsa
para las albondigas
para servir
Para la salsa:
- 1Asa en un sartén todos los vegetales, hasta que suavicen y cambien de color.
- 2Pásalos a tu licuadora y procesa junto con el resto de los ingredientes.
- 3Vacía en una olla mediana y caliente a fuego bajo: reserva.
Para las albóndigas:
- 1Combina en un tazón carne molida, claras, perejil, chile, comino, sal, pimienta y harina de arroz.
- 2Integra hasta formar una mezcla compacta y bien incorporada.
- 3Forma 12 albóndigas del mismo tamaño e introduce al centro de cada albóndiga un poco de huevo duro; vuelve a cerrar todas las albóndigas perfectamente.
- 4Calienta el aceite en un sartén y cocínalas hasta que doren.
- 5Agrega la salsa, tapa y cocina por 10 minutos más a fuego bajo hasta que estén bien cocidas al centro.
Para servir:
- 1Sirve una porción de frijoles de la olla en un plato profundo y coloca encima un par de albóndigas con salsa.
- 2Disfruta.
Información Nutricional
Albóndigas de res con salsa verde borracha
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías