Ensalada de frijoles con elote y aguacate
Ingredientes
Método de preparación
- 1Drena los frijoles del agua del remojo y colócalos en una olla junto con el agua limpia y las hojas de epazotecocínalos a fuego medio de 30 a 35 minutos, hasta que estén suaves por fuera y ligeramente firmes al centro.
- 2Cuela y deja enfriar extendidos en una charola.
- 3Mezcla en un tazón frijoles, cebolla cambray, pepino, tomates, elote, semillas de girasol y aguacate, revuelve muy bien.
- 4Aumenta el sabor de la ensalada con jugo de limón, aceite de oliva, cilantro, sal y pimienta, mezcla nuevamente y disfruta de inmediato.
Información Nutricional
Ensalada de frijoles con elote y aguacate
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías