Sirloin con cebollas caramelizadas y berros
para las cebollas catwigelizadas
para la carne
para servir
peladas y tostadas
Para las cebollas:
- 1Funde la mantequilla en una olla mediana, agrega las cebollas y cocina sin dejar de mover hasta que comiencen a suavizar.
- 2Vierte el licor de jerez y la pimienta y revuelve muy bien.
- 3Tapa la olla, reduce el fuego y continúa cocinando de 15 a 20 minutos moviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas caramelicen y el líquido se consuma casi en su totalidad, retira del fuego y reserva.
Para la carne:
- 1Barniza los filetes con aceite de oliva y espolvoréalos con sal y pimienta.
- 2Calienta un sartén hasta que comience a humear y asa las carnes por ambos lados, hasta obtener el término deseado.
- 3Para un termino medio deberás cocinarlos aproximadamente 4 minutos por lado.
- 4Retira la carne del sartén y deja reposar por 5 minutos.
Para servir:
- 1Coloca los berros en un tazón, agrega semillas de girasol, aceite de oliva, jugo de limón, pimienta negra molida y revuelve muy bien hasta que los berros estén completamente cubiertos con la mezcla.
- 2Corta los filetes en rebanadas semi gruesas y colócalos en un plato extendido con las cebollas caramelizadas como base.
- 3Cubre la carne con los berros y lleva hasta tu mesa.
- 4Comparte y disfruta.
Información Nutricional
Sirloin con cebollas caramelizadas y berros
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías