Taquitos dorados de pollo con salsa cremosa de jalapeños
para la salsa
para el relleno
para el armado
Para la salsa:
- 1Asa los jalapeños, la cebolla y el ajo en un sartén.
- 2Deja que los jalapeños suavicen y la piel se queme para que sea fácil de desprender.
- 3Pasa los chiles a una bolsa para que suden y cuando estén listos retira la piel, las venas y las semillas; pásalos a tu licuadora o procesador, agrega queso crema, agua, cilantro, sal y pimienta.
- 4Procesa hasta lograr una salsa suave y homogénea.
Para el relleno:
- 1Calienta el aceite en un sartén y saltea cebolla, zanahoria, apio y col hasta que los vegetales suavicen ligeramente.
- 2Agrega el pollo y saltea por 3 minutos más; aumenta el sabor con jugo de limón, sal y pimienta.
- 3Retira el fuego y reserva.
Para el armado:
- 1Forma los tacos o flautas rellenando las tortillas de harina con un poco de la mezcla del pollo y enróllalos bien para evitar que se salga el relleno; fija con ayuda de palillos.
- 2Barniza un sartén caliente con mantequilla y cocina los tacos hasta que doren.
- 3Sirve de inmediato y disfruta con la salsa de jalapeños.
Información Nutricional
Taquitos dorados de pollo con salsa cremosa de jalapeños
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías