Panqué de jengibre y peras
para las peras pochadas
para el panque
Para las peras pochadas:
- 1Vierte el vino y el agua en una olla agrega la ralladura , los clavos de olor, el jengibre y las peras.
- 2Cocina a fuego bajo de 15 a 20 minutos o hasta que las peras estén suaves y hayan tomado un color rojo intensoRetira del fuego y deja enfriar.
Para el panqué:
- 1Precalienta tu horno 180ºC
- 2Funde la mantequilla con miel en un sartén.
- 3Mezcla la harina con las especias y el polvo para hornear en un tazón; reserva.
- 4Bate el huevo con azúcar hasta que la mezcla se torne pálida.
- 5Incorpora la mantequilla y agrega de manera alternada los polvos y la leche.
- 6continúa batiendo hasta lograr una consistencia homogénea.
- 7Vierte un poco de la mezcla en el fondo de un molde rectangular para panqué, previamente engrasado y enharinado.
- 8Coloca las peras encima, dejando de 2 a 3cm de separación entre cada una.
- 9Vacía la mezcla restante y coloca el molde sobre una charola.
- 10Hornea por 1 hora 10 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
- 11Retira el panqué del horno y permite enfriar completamente.
- 12Espolvorea el panqué con azúcar glass si lo deseas y corta en rebanadasComparte y disfruta.
Información Nutricional
Panqué de jengibre y peras
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías