Huevos para el desayuno
para el muffin de huevo a la mexicana
para el muffin de huevo con vegetales
para el armado
Para el muffin de huevo a la mexicana:
- 1Calienta el aceite de canola en un sartén y saltea cebolla sin dejar de mover hasta que comience a suavizar.
- 2Agrega tomates, chile serrano y continúa cocinando por 1 minuto.
- 3Aumenta el sabor con sal y pimienta y retira del fuegoSTEP_4 Bate los huevos en un tazón, agrega la mezcla de vegetales fría y revuelve hasta integrarReserva.
Para el muffin de huevo con vegetales:
- 1Rocía una charola para 6 muffins con aceite de oliva en aerosol vacía la mezcla de huevo a la mexicana en la mitad de la charola y la mezcla de huevo con vegetales en la otra mitad.
- 2Espolvorea los muffins con pimienta negra molida.
- 3Hornea los muffins de huevo de 20 a 22 minutos o hasta que estén firmes y ligeramente dorados, déjalos enfriar por 5 minutos y sácalos de la charola.
- 4Sirve con aguacate, salsa roja y brotes mixtos.
Información Nutricional
Huevos para el desayuno
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías