Sopa de ejotes y cúrcuma
Ingredientes
Método de preparación
- 1Coloca lo ejotes, las cebollas, la cúrcuma y el jengibre en una olla con una cucharada de aceite de oliva y saltea por unos minutos.
- 2Agrega el caldo de vegetales y cocina a fuego alto hasta que hierva.
- 3Retira la olla del fuego y agrega la estragón, la sal y pimienta, el azúcar y el jugo de limón.
- 4Enfría ligeramente y coloca la sopa en tu procesador de alimentos o licuadora y procesa hasta obtener una textura suave y bien incorporada.
- 5Rectifica el sabor y sirve la sopa caliente y decora con aceite de oliva en forma de hilo y brotesDisfruta de inmediato.
Información Nutricional
Sopa de ejotes y cúrcuma
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías