Filete de cerdo al horno con chipotle miel y limón
Ingredientes
Método de preparación
- 1Ata el filete de cerdo con hilo de cocina y reserva.
- 2Vierte la mitad del glaseado dentro de una bolsa de plástico resellable y coloca adentro el filete.
- 3Espolvorea con los chiles y sella la bolsa, dejando escapar el aire del interior lo más posible.
- 4Masajea el lomo dentro de la bolsa para que se impregne completamente con los líquidos.
- 5Deja reposar en refrigeración de 8 a 24 horas.
- 6Precalienta tu horno a 260ºC.
- 7Retira el filete de la bolsa y colócalo sobre una charola con rejilla ligeramente engrasa con Aceite de Oliva .
- 8Hornea por 15 minutos o hasta que el lomo tome una textura crujiente por fuera y esté dorado.
- 9Retira la charola del horno y cóbrela con papel aluminio.
- 10Baja la temperatura a 160ºC y continua la cocción de 30 a 40 minutos más, o hasta que la temperatura interior del filete sea de 64ºC.
- 11Retira el filete del horno una vez listo y barnózalo con la mitad de marinada que reservaste; espolvorea con cilantro y deja reposar por 5 minutos antes de cortar.
- 12Lleva hasta tu mesa y disfruta en familia.
Información Nutricional
Filete de cerdo al horno con chipotle miel y limón
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías