Chilaquiles con totopos horneados y pollo al grill
para la salsa
para los chilaquiles
Para la salsa:
- 1Licúa la cebolla, el ajo, los jitomates, los chiles, las hojas de cilantro, el azúcar, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- 2Calienta el aceite de canola en una cacerola y fríe la salsa por 3 minutos.
- 3Vierte el agua, mezcla y deja cocer la salsa por 2 minutos más.
- 4Retira del fuego y reserva.
Para los chilaquiles:
- 1Precalienta el horno a 150ºC, extiende los triángulos de tortilla sobre una charola para hornear y rocíalos durante 3 segundos con el aceite en aerosol.
- 2Horena por 20 minutos o hasta que los totopos estén dorados y crujientes.
- 3Retíralos del horno, espolvoréalos con el orégano, sal y pimienta al gusto y reserva.
- 4Rocía una parrilla con un poco de aciete en aerosol.
- 5Corta las supremas de pollo por la mitad a lo largo y ásalas durante 4 minutos por ambos ladosretíralas del fuego y córtalas en tiras.
- 6Distribuye los totopos en 4 platos hondos, báñalos con un poco de salsa y coloca encima las tiras de pollo.
- 7Decora con la crema, el queso panela, la cebolla morada y el perejil.
Información Nutricional
Chilaquiles con totopos horneados y pollo al grill
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías