Lomo de cerdo con salsa de manzana y kale al vapor
para el lomo
para la salsa de manzana
para servir
Para el lomo:
- 1Derrite mantequilla en una olla mediana y cocina los cubos de manzana de 2 a 3 minutos o hasta que comiencen a suavizar.
- 2Agrega jugo de manzana, agua, miel de maple y aumenta el sabor con sal y pimienta; sigue cocinando a fuego bajo.
- 3Disuelve la fécula de maíz en un tazón con vinagre de manzana; vierte en la olla y cocina sin dejar de mover hasta que la salsa espese.
- 4Retira del fuego y licua hasta incorporar.
- 5Cuela y reserva caliente.
Para servir:
- 1Calienta en una olla 4 tazas de agua, vinagre, sal y pimienta.
- 2Cuando el agua hierva, agrega kale y cebolla.
- 3Cocina de 3 a 5 para suavizar.
- 4Retira del agua caliente y transfiere a un tazón con el resto del agua con hielos para detener la cocción.
- 5Corta el lomo en medallones y sirve con la salsa de manzana y la kale.
- 6Disfruta de inmediato.
Información Nutricional
Lomo de cerdo con salsa de manzana y kale al vapor
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías