Caldo tlalpeño vegetariano
Ingredientes
Método de preparación
- 1Calienta el aceite en una olla, agrega ajo, cebolla y hongos, y revuelve hasta que suavicen por completo.
- 2Incorpora las zanahorias y la papa y cocina moviendo ocasionalmente, por un par de minutos.
- 3Añade tomates molidos, epazote, sal y pimienta; revuelve bien, baja el fuego y deja por 3 minutos.
- 4Vierte el agua y cuando comience a hervir agrega chícharos y garbanzos.
- 5Hierve la sopa por 10 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.
- 6Agrega los chiles, el queso y permite cocinar hasta que el queso se funda.
- 7Sirve el caldo bien caliente y disfruta con aguacate y jugo de limón.
Información Nutricional
Caldo tlalpeño vegetariano
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías