Wraps de acelga y quínoa
Para la crema de nuez
Para los wraps
Para la crema de nuez
- 1Drena las nueces y colócalas junto con el resto de los ingredientes en tu procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una consistencia espesa y cremosa. Reserva en refrigeración.
Para los wraps
- 1Escurre el agua del remojo de la quinoa. Pásala a un colador y enjuágala sobre un chorro de agua fría. Coloca el colador sobre un tazón y cubre con una toalla. Deja reposar por al menos 6 horas para germinar. Durante este tiempo enjuaga nuevamente la quinoa un par de veces, sin hacerlo casi al final del tiempo para evitar que la quinoa esté muy húmeda.
- 2Combina en un tazón el germinado con el aceite de oliva y la sal. Corta los tallos de las acelgas, dejando las hojas lo más enteras posibles.
- 3Extiéndelas sobre tu superficie de trabajo y unta 2 cucharadas de la crema en cada una; rellénalas con quinoa germinada, pimiento y pepino; enrolla encerrando bien el relleno y sirve de inmediato. Disfruta.
Información Nutricional
Wraps de acelga y quínoa
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
198
Kcal
10%
Proteínas
5.4
g
0%
Lipids
11
g
1%
Carbohydrates
22.2
g
1%
Dietary fiber
1.6
g
0%
Calcio
0.1
mg
0%
Sodio
146.8
mg
7%
Hierro
0.1
mg
0%
Saturated Fatty
1.7
g
0%
Monounsaturated
6.3
g
0%
Polyunsaturated
1.3
g
0%