Pastel de doble chocolate y plátano
para el pastel
para el armado
Para el pastel:
- 1Precalienta el horno a 180º C.
- 2Separa los huevos y reserva las claras. Bate junto con las yemas agua y azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
- 3Derrite la mantequilla y agrégala poco a poco a la las yemas.
- 4Integra harina, cocoa y polvo para hornear y revuelve hasta incorporar perfectamente sin que queden grumos.
- 5Bate las claras de huevo con una pizca pequeña de sal hasta que formen picos firmes. Agrega las claras batidas a la masa del pastel cuidadosamente.
- 6Engrasa un molde circular para pastel de 20 cm y vierte la masa.
- 7Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo al centro, salga limpio.
- 8Retira del horno, deja reposar en el molde por 20 minutos, desmolda y termina de enfriar sobre una rejilla.
Para el armado:
- 1Bate juntos queso crema y plátanos con la pala de la batidora hasta que estén integrados.
- 2Agrega poco a poco el azúcar glass y continua batiendo, hasta que tengas un betún espeso y cremoso.
- 3Corta el pastel a la mitad por lo ancho, obtendrás dos círculos de pan más delgados.
- 4Unta la mitad del betún sobre uno de los círculos y encima el segundo.
- 5Vuelve a untar betún en la superficie del pastel y decora con chocolate troceado y líneas de salsa de caramelo.
- 6Refrigera al menos 30 minutos antes de cortar y disfruta.
Información Nutricional
Pastel de doble chocolate y plátano
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías