Pastelitos individuales de chocolate con caramelo
Para la salsa de caramelo
Para la salsa de caramelo
- 1Calienta la crema y la mantequilla en una olla a fuego medio, hasta que hierva. Reserva. Vierte azúcar y agua en otra olla, y caliéntala a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva. Continúa la cocción entre 10 a 12 minutos sin mover, o hasta que el caramelo tenga un tono dorado.
- 2Inmediatamente retira del fuego, agrega la crema y mezcla rápidamente.
- 3Regresa al fuego, cocina durante 2 minutos o hasta que espese y aumenta el sabor con sal. Deja enfríar a temperatura ambiente.
Para los pastelitos
- 1Precalienta tu horno a 160ºC
- 2Funde a baño maría el chocolate junto con la mantequilla, también puedes hacerlo en tu microondas; luego deja temperar.
- 3Mezcla los huevos y el azúcar con un batidor de globo, hasta integrar perfectamente; incorpora el chocolate fundido y ve añadiendo poco a poco la harina y la cocoa mientras revuelves con una pala de silicón con movimientos envolventes.
- 4Una vez obtengas una textura ligeramente espesa y homogénea, vierte la preparación en un refractario cuadrado de 20cm forrado con papel encerado y hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- 5Pasado el tiempo retira los pastelitos, permite que se enfríen y córtalos en cuadros chicos.
- 6Sírvelos bañados con la salsa de caramelo y decóralos con las nueces.
- 7Compártelos y disfruta.
Información Nutricional
Pastelitos individuales de chocolate con caramelo
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
562.2
Kcal
28%
Proteínas
6.7
g
0%
Lipids
28.9
g
1%
Cholesterol
105.5
mg
5%
Carbohydrates
71.6
g
4%
Dietary fiber
0.5
g
0%
Calcio
72.3
mg
4%
Sodio
201.1
mg
10%
Hierro
1.4
mg
0%
Saturated Fatty
15.4
g
1%
Monounsaturated
8.9
g
0%
Polyunsaturated
2.5
g
0%