Costillitas bbq al carbón
Para la salsa bbq
Para las costillitas
Ingredientes
Para la salsa
- 1Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa espesa e integrada, vacíala en una olla y llévala a ebullición.
- 2Reduce el fuego, cocínala moviéndola ocasionalmente durante 5 minutos o hasta que el azúcar se disuelva por completo, y resérvala.
Para las costillitas
- 1Precalienta tu horno a 180 ºC.
- 2Mezcla sal, páprika, hojuelas de chiles, mostaza y pimienta. Esparce esta mezcla sobre las costillitas, envuélvelas en papel aluminio y colócalas sobre una charola para horno.
- 3Hornéalas hasta que estén suaves; destápalas, reserva los jugos de la cocción y déjalas enfriar completamente.
- 4Ahora, precalienta tu parrilla de carbón y mientras se calienta, barniza las costillas con la salsa BBQ.
- 5Colócalas sobre la parrilla y cocínalas barnizándolas constantemente entre 10 y 12 minutos o hasta que estén caramelizadas.
Para servir
- 1Barniza los vegetales con aceite de oliva y espolvoréalos con sal y pimienta.
- 2Colócalos sobre la parrilla caliente y cocínalos hasta que estén suaves y se les marquen las líneas de la parrilla.
- 3Acompaña las costillas con más salsa BBQ, los jugos de cocción de la carne y los vegetales. Comparte y disfruta.
Información Nutricional
Costillitas bbq al carbón
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
745
Kcal
37%
Proteínas
55
g
3%
Lipids
37.4
g
2%
Cholesterol
145
mg
7%
Carbohydrates
57.6
g
3%
Dietary fiber
4.4
g
0%
Calcio
125
mg
6%
Sodio
644
mg
32%
Hierro
3.4
mg
0%
Saturated Fatty
6.7
g
0%
Monounsaturated
11.1
g
1%
Polyunsaturated
4
g
0%